Мои увлечения

Кулинария – замечательное хобби, которое может принести массу положительных эмоций и новых открытий. Изучать народные кухни мира, экспериментировать с различными блюдами, радовать своих близких кулинарными шедеврами – чрезвычайно приятно и увлекательно!

Мне нравится готовить вкусные, полезные и красивые блюда. Хочу поделиться с вами своим опытом. Выкладываю только те рецепты, которые  делала сама и не один раз.

Творожно-йогуртовый торт

Ингредиенты

Женевский бисквит для основы торта

абрикосовый джем - 200 г

консервированные персики - 1 банка весом 800 г

желатин - 1 пакетик весом 10 г

ДЛЯ КРЕМА:

ванильная творожная масса - 400 г

сливки 33-35% - 200 г

йогурт - 500 г

желатин - 1-2 пакетика по 10 г

сахар по вкусу

Тирамису

Ингредиенты

ДЛЯ КРЕМА:

сыр маскарпоне - 500 г

сливки для взбивания - 200 мл

яичные желтки - 4 шт.

сахар - 4 ст. ложки

ДЛЯ ПРОПИТКИ БИСКВИТА:

очень крепкий кофе без сахара - 250 мл

ликер "Амаретто" - 6 ст. ложек

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

какао-порошок - 2 ст. ложки

тертый шоколад - 20-30 г

Торт “Графские развалины”

Ингредиенты

ДЛЯ БИСКВИТА:

4 яйца

75 г муки

125 г сахара

50 г крахмала

1 ч. ложка разрыхлителя для теста

небольшая щепотка соли

ДЛЯ БЕЗЕ:

4 яичных белка

1 стакан сахара

несколько капель лимонного сока

маленькая щепотка соли

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

4 яичных желтка

0,5 стакана сахара

0,5 стакана молока

1 ст. ложка муки

1 ч. ложка ванильного сахара

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА:

0,5 стакана сахара

200 мл молока

80 г шоколада

3 ст. ложки какао-порошка

80 г сливочного масла

1 ст. ложка коньяка

грецкие орехи по вкусу

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

20 г шоколада

немного орехов

Заварные пирожные с творожным кремом

Ингредиенты

заварное тесто

сметана (жирная) – 300 г

ванильные творожные сырки – 400 г

Кармашки из баклажанов с мясом

Ингредиенты

2 крупных баклажана (около 600 г)

3-4 помидора

тертая моцарелла по вкусу

1-2 зубчика чеснока

200 г мяса

1 средняя луковица

1 ст. ложка аджики

соль

перец

растительное масло

форма для запекания